Hồn Phở
(Xin kính tặng người đã sinh ra tôi)
Phở, với tôi, không còn là món
ăn thuần túy nữa, mà là Ðạo.
Trong nhà, tôi là Ông Ðạo phở. Tôi có thể ăn
phở trừ cơm ngày này qua tháng khác mà không ngán chút nào. Ðây là nói phở bò,
phở gà, chứ không phải thứ